Una caprese reinventata: mandorle e limone per un dolce morbido e raffinato
Ingredienti:
- 200 g di cioccolato bianco
- 200 g di mandorle pelate
- 200 g di zucchero
- 4 uova
- 1 limone (succo + scorza)
- 1 bustina di lievito
- Un pizzico di sale
Procedimento:
- Tritura le mandorle fino a ottenere una farina grossolana.
- Sciogli il cioccolato bianco a bagnomaria.
- Monta uova e zucchero fino a ottenere un composto spumoso.
- Aggiungi il cioccolato fuso, la scorza e il succo di limone.
- Incorpora le mandorle tritate e il lievito.
- Versa in uno stampo imburrato e cuoci a 170°C per 35–40 minuti.
Consiglio Arancia del Sud
Decorazione: spolvera con zucchero a velo e aggiungi scorze di limone e arancia a julienne.
Per un tocco extra, servi con una quenelle di panna montata o gelato alla vaniglia.