Un piatto semplice, ma dal gusto sorprendente: fresco, cremoso e luminoso.
Ingredienti:
- 320 g di spaghetti
- 1 limone (succo + scorza)
- 1 arancia (scorza)
- 50 g di parmigiano grattugiato
- 40 g di burro
- Olio EVO q.b.
- Pepe nero q.b.
- 50 g di gamberetti
- Prezzemolo tritato
Procedimento:
- Cuoci gli spaghetti in acqua salata.
- In una padella sciogli burro e un filo d’olio.
- Aggiungi la scorza di limone e arancia, e i gamberetti, e fai tostare 30 secondi.
- Scola la pasta al dente e saltala nella padella.
- Aggiungi succo di limone, parmigiano e pepe.
- Manteca fino a ottenere una crema lucida.
Consiglio Arancia del Sud
Decorazione: aggiungi una grattata finale di scorza d’arancia e una spolverata di pepe nero.
Per un tocco gourmet, completa con fiori di finocchio o una spruzzata di olio extra vergine a crudo.