Leggero e raffinato: il sapore del mare incontra la freschezza degli agrumi.
Ingredienti:
- 4 filetti di salmone
- Succo di 1 arancia
- Succo di 1 limone
- Scorza di arancia e limone
- Olio EVO
- Sale e pepe
- Erbe aromatiche (timo o prezzemolo)
Procedimento:
- In una ciotola prepara una marinata con succo e scorza di arancia e limone, olio, sale e pepe.
- Lascia marinare i filetti per 15–20 minuti.
- Scalda una padella antiaderente e cuoci il salmone 3–4 minuti per lato.
- Durante la cottura versa un po’ di marinata per creare una salsa leggera.
- Servi con un filo di olio a crudo e erbe aromatiche.
Consiglio Arancia del Sud
Decorazione: completa il piatto con fette sottili di arancia e limone e un rametto di timo.
Per un effetto “ristorante”, aggiungi una piccola riduzione della marinata come salsa sul fondo del piatto.