Un piatto succoso e aromatico: il pollo si veste di agrumi per un gusto mediterraneo.
Ingredienti:
- 4 cosce di pollo (o petto).
- Succo di 1 arancia.
- Succo di 1 limone.
- Scorza di arancia e limone.
- 2 cucchiai di miele.
- Olio EVO.
- Sale e pepe.
- Rosmarino o timo.
Procedimento:
- In una ciotola mescola succo e scorza di arancia e limone, miele, olio, sale e pepe.
- Marinare il pollo per almeno 30 minuti (meglio 2 ore).
- Cuoci in padella o in forno a 200°C per 25–30 minuti, girando a metà cottura.
- Durante la cottura, spennella il pollo con la marinata per renderlo lucido e aromatico.
- Servi con una riduzione degli agrumi sul fondo del piatto.
Consiglio Arancia del Sud
Decorazione: aggiungi fette sottili di arancia e limone e qualche ago di rosmarino.
Per un effetto più “gourmet”, completa con una spolverata di scorza grattugiata e un filo di olio extra vergine a crudo.